辣炒花蛤的做法_辣炒花蛤怎么做_温暖sunny的菜谱

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“以前在家炒花蛤都是烧热油后将花蛤直接放入锅里炒，花蛤本身会吐出一些水，所以每次炒完都会有很多汤汁，这次学到了一个新的方法，只需要加一只锅，汤汁多的问题轻松解决。花蛤本身比较容易熟，炒火大了肉肉就会回缩，这次由于拍过程炒得有些火大了，大家做这道菜的时候一定要注意翻炒的时间不要太长，保证你的花蛤要鲜嫩多汁呀。选择用来炒的花蛤最好不要太大，小花蛤更入味呢。”

食材明细

微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 辣炒花蛤的做法步骤 1将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净。 2将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝。 3将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒。 4当花蛤稍稍张开壳时取另一口锅倒入少量油烧至六成热。 5油锅内放入葱姜爆香。 6将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒。 7加入生抽和干辣椒继续翻炒。 8花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出锅即可。 来自 美食天下 温暖sunny 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐