海鲜百叶包的做法_海鲜百叶包怎么做_小艾厨娘的菜谱
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“南方称为百叶、千张的豆制品，在北京叫豆腐皮。豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。用豆腐皮包肉易于消化，适合老年人食用。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 海鲜百叶包的做法步骤 
1准备材料。 
2将花蛤买回来放入淡盐水中吐沙。 
3将虾去虾线清洗干净备用。 
4将大葱、生姜切成碎末备用。 
5猪肉馅中加入葱姜末、白糖、料酒、六月鲜酱油、盐、鸡蛋。 
6顺一个方向搅拌均匀。 
7准备百叶。 
8将百叶切成方块。 
9准备湿淀粉。 
10切成方块的百叶上放上活好的肉馅。 
11将百叶包起来，收口处沾一些湿淀粉封口。 
12将包好的百叶包放入蒸锅中，大火蒸10分钟。 
13炒锅中加底油，小火爆香葱姜。 
14加清水煮开。 
15放入大虾、花蛤烹入料酒。 
16下入蒸熟的百叶包煮开，中火煮8分钟，加盐、胡椒粉即可。 小窍门 1、花蛤一定要吐干净沙，否则吃起来牙碜。
2、大虾要挑去虾线再煮。
3、这道菜的汤很鲜，不需用再加味精什么的了。
4、一定要用湿淀粉或者蛋清将百叶包封口，要不然煮时会开口。 来自 美食天下 小艾厨娘 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人早餐朋友聚餐夏季食谱
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