潮汕酥炸脆皮蚝的做法_潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝_潮汕酥炸脆皮蚝怎么做_潮音潮人的菜谱

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“生蚝是牡蛎的别称，肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。潮汕酥炸脆皮蚝是潮汕地区的传统名菜，颜色鹅黄，外焦里嫩，蚝油鲜美，齿颊留香。不论是家常晚餐还是周末派对，都深受广大群众的热爱。

除了生食、焗烤、炖汤等吃法，拿来酥炸也是一个不错的新鲜选择：潮汕酥炸脆皮蚝”

食材明细

其他口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 潮汕酥炸脆皮蚝的做法步骤 1❥把生蚝清洗干净，再捞起沥干放至碗中，加适量鸡精、胡椒粉、盐，搅拌均匀放至一旁腌制 2❥在碗中打入一个鸡蛋，加适量面粉、生粉、泡打粉、清水，搅拌均匀，放入生蚝搅拌，再在锅中倒入适量油，分颗放入锅中油炸至金黄即可 3❥香喷喷的脆皮蚝就炸好啦 小窍门 1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、 炸好的生蚝蘸橘油食用。
3、油炸的时候要注意控制好火候。 来自 美食天下 潮音潮人 的作品使用的厨具：其他所属分类：小吃家常菜