烫面萝卜丝牡蛎包的做法_烫面萝卜丝牡蛎包子_烫面萝卜丝牡蛎包怎么做
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食材明细
五香口味蒸工艺一小时耗时普通难度 烫面萝卜丝牡蛎包的做法步骤 1制作馅料的材料。 2萝卜擦成细丝,然后用开水烫过。 3猪肉切成颗粒,剁成肉馅。 4生姜切成细末备用。 5把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。 6面粉适量,把面粉的1/3量加入开水,放到一边晾着。 7等到烫面变温时候,把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到一边饧着。 8把粉丝用开水泡软备用。 9泡软的粉丝控净水分,切成小段。 10烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候,加入凉水把萝卜丝洗净。 11把洗过的萝卜丝洗净攥干水分,剁成细末备用。 12把牡蛎洗净控干水分备用。 13把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。 14先加入适量的亚麻籽油。 15然后再加入适量的精盐。 16把调料和蔬菜、肉馅拌匀。 17把饧好的面揉匀揉光滑。 18把面团分成四大块,取其中的一块备用,其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。 19把其中的一块面搓成长剂,然后再分成若干个等量的小面剂子。 20把小面剂子撒上干粉拌匀,然后压成小圆饼。 21取一个小面剂擀成圆饼。 22在圆饼的中间放上馅料。 23把面饼的两边中间拉起来对捏住,其余的地方也都对捏住,即成包子生胚。 24所有的包子都包好,在案板上撒少许面粉,让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。 25蒸锅中加入适量的凉水,把纱布洗过,要留少许水分,把纱布铺到蒸格上,把包子间隔摆放好,水开后计时,大约15~20分钟即可。 来自 美食天下 芷菲 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜鲁菜老人冬季食谱小年