香辣田螺煲的做法_舌尖上的田螺———香辣田螺煲_香辣田螺煲怎么做_虫子の膳坊的菜谱

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舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法

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“我们家里很喜欢吃田螺，前几天买了一斤半的田螺都不是很够吃，我喜欢配点辣椒一起炒，这样炖田螺的时候，辣味会被螺肉吸入。吃起来口感比较好～”

食材明细

主料

田螺 750g 小米辣 4个姜 3小块独蒜 3个薄荷叶一小把熟芝麻少许

辅料

黑胡椒粉少许十三香少许玉米淀粉适量盐少许鱼露适量鸡粉少许

中辣口味炖工艺一小时耗时高级难度香辣田螺煲的做法步骤舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：1 1将田螺养几天（1～2天），途中换几次水，以保持干净。舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：2 2用旧的牙刷或刷子，将田螺的全身刷洗干净舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：3 3全部都刷干净舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：4 4用水冲洗干净，沥干水分备用舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：5 5加入适量的淀粉舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：6 6用手抓匀，搓洗下田螺。腌10分钟舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：7 7锅里倒入适量的水，先烧开。舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：8 8准备好食材舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：9 9改刀切成片或丝舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：10 10将腌好的田螺冲洗干净舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：11 11放入烧开的开水里舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：12 12大火煮20～25分钟左右，将田螺煮熟。舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：13 13煮好后，过下冷水舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：14 14将田螺身上的那个膜片取掉，炖的时候才可以更入味。舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：15 15锅里倒入一勺食用油烧开舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：16 16先下辣椒炝下锅舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：17 17再下姜片和蒜蓉爆香舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：18 18再倒入田螺，翻炒5分钟左右舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：19 19加入适量盐、鸡粉、鱼露，翻炒片刻舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：20 20加入过满的水，大火炖30分钟左右舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：21 21炖至一半的时候，加入适量十三香拌匀舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：22 22炖到快收汤的时候，加少许黑胡椒粉拌匀舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：23 23薄荷叶洗净、切成小段舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：24 24放入田螺里、翻炒均匀，合出香味即可关火舌尖上的田螺———香辣田螺煲的做法步骤：25 25装碟后，撒些芝麻装饰即可来自美食天下虫子の膳坊的作品使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：热菜