萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_小耿妈妈的菜谱
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“长草很久的广式萝卜糕,终于动手拔除,先蒸再煎,外皮酥脆,内心绵软,又鲜又香的,还不错。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度 萝卜糕的做法步骤 1准备的原料。 2萝卜去皮刨成丝,加少许的盐抓匀腌制十分钟。 3挤干萝卜的水分待用。 4洋葱,香肠切丁,鲜贝改到切小丁加盐,料酒。胡椒粉抓匀腌制。 5粘米粉500克加400克清水和匀待用。 6热锅凉油,煸香洋葱。 7小火煸炒至洋葱焦黄色就可以。 8加入鲜贝,香肠,虾皮炒匀。 9加入萝卜丝。 10翻炒均匀。 11再全部加入粘米粉糊中拌匀。 12全部倒进刷了油的容器。 13开水中蒸熟,大约要1小时左右。 14放凉切片,油锅中煎成金黄色就可以。 小窍门 1.蒸的容器中刷上油,蒸好的萝卜糕更容易取出。
2.完全放凉再切片会更完整,刀口会更整齐些。 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:主食家常菜早餐