盐焗蛏子的做法_盐焗蛏子怎么做_乐食记的菜谱

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“蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值高，具有补虚的功能。有\"海里的人参\"的美誉。蛏子的食法很简单，一般清灼，这次换种做法--盐焗，味道很是不错，肉嫩而鲜，更原汁原味。”

食材明细

咸鲜口味煨工艺十分钟耗时普通难度 盐焗蛏子的做法步骤 1蛏子买回来后用水清洗干净，让其它吐尽泥沙。 2用刀在蛏子背部划上一刀，不要切断。 3然后用手挤出水份。 4最后用厨房纸吸干水份。 5准备好配料。 6砂锅中放入盐和配料。 7炒至微黄色。 8把蛏子码入盐中。 9盖上锅盖，熄火焖10分钟即可。 10吃前撒上葱花。 11肥美的蛏子。 小窍门 盐炒成微黄放入蛏子后即可熄火，利用砂锅的余温即可，不然蛏子的肉会老。 来自 美食天下 乐食记 的作品使用的厨具：砂锅所属分类：热菜中式宴请午餐学生