孜然炒螺蛳的做法_不一样的方法——孜然炒螺蛳_孜然炒螺蛳怎么做_伊悠悠的菜谱

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“与一般炒螺蛳不一样，用的是孜然粒。还用了酒糟，我在电视上看到的方法学着炒，味道真不错。”

食材明细

微辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度 孜然炒螺蛳的做法步骤 1螺蛳去尾，洗净，滤水 2准备好配料 3锅里放适量油，高温爆炒螺蛳 4爆炒几下，放白酒2汤勺翻炒，再放2汤勺酒糟翻炒 5盖锅，焖2分钟，去螺蛳的腥味，放入准备好的生姜，大蒜，切断的小米椒翻炒 6放3小匙盐（盐要多放点，味道重些才好吃） 7放1汤勺老抽和生抽，适量香醋，翻炒（图片里是香醋的量） 8放一碗水没过螺蛳，大火煮开，转中火 9青尖椒拍扁切段，准备 10螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺 118分钟左右，放青椒段，翻炒片刻就可以起锅了。（要留些汤汁才好吃，不要煮太干了） 来自 美食天下 伊悠悠 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜