酱爆螺蛳的做法_酱爆螺蛳怎么做_乐食记的菜谱
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“俗话说“清明螺肥似鹅”就是说清明前后的螺蛳肉质最肥嫩。螺蛳价廉物美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪高钙质的天然动物性保健食品。酱爆螺蛳，是最家常的做法，味道鲜美，咸鲜入味，非常受人喜欢。”
食材明细
微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 酱爆螺蛳的做法步骤 
1螺蛳买回来后剪去尾部。 
2再放在容器中用清水养30分钟。 
3准备好葱姜。 
4锅中倒入适量油。爆香老姜。 
5放入螺蛳翻炒。 
6加入适量料酒。 
7炒匀后加入生抽。 
8再加入1勺海鲜酱炒匀。 
9放入小米椒后加入少许水煮开。 
10煮5分钟后加入糖调味。 
11汤汁收至差不多时加入香葱，即可出锅。 
12咸鲜入味，味道鲜美的螺蛳。 小窍门 螺蛳要选青壳的，壳薄肉肥。买回来的螺蛳可用滴几滴油让泥沙吐得快些。螺蛳中含有寄生虫，所以一定要煮熟煮透。
来自 美食天下 乐食记 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐
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