酱烧螺蛳的做法_酱烧螺蛳怎么做_小耿妈妈的菜谱
3张图片
“小时候每年的暑假,吃好午饭大人们午休,我和妹妹们去河边用网捞螺蛳,小半天就可以捞半桶,洗净清水养上一晚,第二天的中午就可以加菜了,对螺蛳的喜爱即便天天吃都不腻,明前的螺蛳除了特别肥美还可以明目,所以爱吃的抓紧了!!”
食材明细
酱香口味烧工艺十分钟耗时简单难度 酱烧螺蛳的做法步骤 1准备的原料。 2螺蛳洗净剪去尾部。 3再加清水养1小时左右,再洗净待用。(水里滴上几滴油。) 4蒜头,葱,姜准备好。 5热锅凉油,加入葱姜蒜,八角煸香。 6加入辣椒酱,海鲜酱小火炒香 7加入料酒,老抽,生抽,水,白糖,盐烧开(液体的量要能漫过螺蛳)。 8加入螺蛳,盖上锅盖,大火烧开再烧两分钟左右。 9鲜美的酱烧螺蛳就做好了。 小窍门 1.螺蛳在吃之前一定要养干净,不要有泥沙,否则影响口感。
2.汤汁准备好后加入螺蛳盖上锅盖,中途锅盖不要开开盖盖,否则不容易吮出螺肉。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品使用的厨具:平底锅、炒锅所属分类:热菜家常菜