麻辣黄蚬子的做法_麻辣黄蚬子怎么做_魔力芳香味咖的菜谱

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“黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。”

食材明细

麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 麻辣黄蚬子的做法步骤 1清洗黄蚬子，控干水分，干红椒切段，葱切小段，蒜切碎泡入盛水碗中，取一个碗放入淀粉和少许水搅拌均匀，备用； 2起锅放油，温油放入麻椒，后放入干红椒段，孜然粒，葱花大火煸炒出麻辣味，倒入清洗好的黄蚬子，放入适量味精，蚝油，海鲜酱油翻炒，放入白砂糖（多放）继续翻炒，放入蒜末水继续翻炒； 3翻炒至黄蚬子开口，放入水淀粉勾芡，出锅盛盘即可。 小窍门 1.黄蚬子提前购买，用清水泡着，放一宿。
2.温油放入麻椒，这样麻椒才能煸炒出麻味。
3.蒜末提前用水泡着，蒜味更浓。 来自 美食天下 魔力芳香味咖 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐