蘑菇番茄肉丸汤的做法_蘑菇番茄肉丸汤怎么做_斯佳丽WH的菜谱

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食材明细

清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度 蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤 1准备好原材料； 2 肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油； 3 顺着一个方向搅拌上劲； 4锅中放适量的水和少许瑶柱， 开小火煮； 5 左手将肉馅团一下， 从虎口中挤出， 用抹点油的小勺舀起； 6将肉丸子放入温水中； 7再将汆丸子汤煮沸， 直至丸子浮起； 8这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟； 9下入对半剥开的番茄； 10再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味； 11盛入碗中，表面撒些小葱末。 小窍门 1. 肉末中加入盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制一下；

2. 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜， 不要等水煮开，就开始挤丸子， 沸水下锅丸子不易定型；

3. 挤丸子时左手先将肉馅团一下， 让表面光滑， 再从虎口中挤出； 右手拿勺子舀起放入温水中；

4. 勺子表面涂抹一层油， 这样肉丸不易粘在勺子表面上；

5. 汤煮沸，丸子浮起来就可以下入海鲜菇，煮开后稍煮两分钟；再下入番茄，煮开后加入盐的调味即可。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：汤类常见菜式汤羹老人朋友聚餐春季食谱午餐补铁补硒滋阴