客家酿苦瓜的做法_客家酿苦瓜怎么做_开心肥羊的菜谱
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食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 客家酿苦瓜的做法步骤 
1上肉剁碎。 
2打入鸡蛋、撒入盐、糖。 
3再滴入少许生抽。 
4撒入黑胡椒粉。 
5最后滴入少许香油，搅拌均匀。 
6干香菇泡发，剁碎。 
7干鱿鱼泡发，去除杂物、洗净剁碎。 
8把香菇沫、鱿鱼沫加入肉馅中，再加入生粉。 
9全部搅拌均匀。 
10苦瓜洗净，去除头尾，切成圈状，去除里面的籽。 
11取大盘，码上苦瓜圈，填入肉馅。隔水上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可。 
12把蒸好的酿苦瓜盘里的汤汁倒入锅中(入汤汁较少，可加入适量开水)，加蚝油、生抽，小火煮开。 
13最后倒入少许淀粉水勾芡。 
14将煮好的芡汁淋到酿苦瓜上。 
15晶莹剔透的，看着就很有食欲呢?? 来自 美食天下 开心肥羊 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜