蛇瓜炒鱿鱼的做法_蛇瓜炒鱿鱼怎么做
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“今年夏天,公公不知从哪儿移种一种新奇蔬菜——“蛇瓜”,由于它外形象蛇,一开始,让我感到很恐怖,看都不敢看它,后来,天天看了,慢慢就克服了心理上的恐惧感,这不,前段时间,老用它变着花样来做菜,发现它的口感脆爽,味道清新,很受家人的欢迎。”
食材明细
微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 蛇瓜炒鱿鱼的做法步骤 1所有原料如图所示准备好。 2干鱿鱼泡发,处理干净,切条,加葱姜蒜末、1勺料酒、少许盐、少许淀粉,拌匀,腌制十分钟以上。 3热锅上油,将腌好的鱿鱼条倒入,大火炒匀。 4加2勺番茄酱。 5加1大勺蚝油。 6加1勺生抽。 7加少许热水,盖锅,大火两分钟,连肉带汁一并盛出,备用。 8另起油锅,倒入蛇瓜条炒匀。 9倒入木耳条、香菇条、红椒条,再次炒匀。 10加适量泡香菇的水提鲜增味。 11倒入炒好的鱿鱼及汤汁。 12加少许盐调味。 13待入味,加少许鸡精,即可出锅。 小窍门 1、烹饪过程中,不用另加盐,咸度也足够。
2、鱿鱼不能炒老了,烹饪时间不宜过长,保持在五分钟之间。 来自 美食天下 GXL8728 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜儿童老人夏季食谱秋季食谱酒席