虫草花胶炖香螺汤的做法_虫草花胶炖响螺汤_虫草花胶炖香螺汤怎么做_菜谱

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“功效：
此汤具温肾助阳、滋阴止涩的功效。”

食材明细

清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度 虫草花胶炖香螺汤的做法步骤 1先把鱼胶浸软，大约3小时左右。 2虫草浸软待用。 3香螺片浸软待用，大约需要3小时。 4干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。 5花菇发水待用，留水（可做汤底）。 6子排洗净待用。 7子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。 8将香螺、干贝、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。 9将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。 10开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。 11慢火炖2-3小时。 12最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。 13菜心过水，熟了即可待用。 14将过水的菜心加入汤中，清爽可口，又可带去汤中的部分油水。 小窍门 1.发水的时候响螺片、鱼胶最好用冷水发，3小时左右，尽量发透

2.发干贝的水一定要留用，是最好的调味品呢

3.菜心可根据个人口感而定 来自 美食天下 玲珑柳 的作品所属分类：汤类老人晚餐