蒜泥干贝丝瓜盅的做法_蒜泥干贝丝瓜盅怎么做_菜谱
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“夏天是吃丝瓜的好季节,清凉降火,价格又便宜,呵呵,好像我做什么菜都会计算成本,这可能是穷养惯了的小丫头作风吧,不过吃应季的菜,总归没错。。。”
食材明细
微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 蒜泥干贝丝瓜盅的做法步骤 1材料准备:丝瓜,大蒜头,剁椒,泡发好的干贝(提前一晚上泡好的) 2先将大蒜头剥皮,剁成泥,让它在空气中充分氧化 3丝瓜去皮切成小段 4往每个丝瓜段上放上一粒泡好的干贝 5再放上一些蒜泥 6最后点上几片剁椒 7装盘放入蒸锅中蒸三到五分钟,我这次蒸得有点过了,直接导致丝瓜变软塌了下去 8再将淀粉,盐,生抽和蚝油调成半小碗芡料 9将芡料熬好后浇在蒸好的丝瓜好,这样就OK啦 小窍门 1、蒸丝瓜的时间不宜过长,3到5分钟就够了,以瓜表面绿色变深为准。
2、浇芡汁的时候,最好沿着碗边倒,不要直接倒在丝瓜上,以免把丝瓜盅上的蒜泥和剁椒冲走,影响美观。 来自 美食天下 行不改名 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜秋季食谱