砂锅海鲜粥的做法_砂锅海鲜粥怎么做_刘夏丽的菜谱
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食材明细
葱香口味煮工艺一小时耗时高级难度 砂锅海鲜粥的做法步骤 1干贝提前泡好撕成丝、墨鱼撕去腹膜切片、花蟹洗净,掀盖去腮去腹节备用。 2籼米和糯米按照3:1的比例用清水浸泡3小时,水里加少许盐和香油。虾子洗干净,去掉虾线,留下头和壳备用。 3在色拉油里加一些香油和一点点猪油,然后下蒜末爆香,加入虾头和虾壳炒出香味 4加入热水、一勺白酒,1克盐煮大约10分钟煮成高汤,然后把虾壳等等用滤网捞出。 5把事先浸泡好的米、干贝丝加入汤里。 6盖上锅盖用大火煮到沸腾,然后用小火熬住约45分钟倒粘稠。如果太干可以加一碗水,然后在煮开用小火。 7把拆好的花蟹、鲜虾、魔芋加入粥里焖大约8分钟到熟。 8撒入姜丝,葱花、芹菜粒,加一点点胡椒粉即可上桌。 9喝粥都有配菜,我喜欢老油条和花生米,另外来一碟小酱瓜,一碟生菜就够了。 来自 美食天下 刘夏丽 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食粥家常菜老人早餐秋季食谱
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1张图片 食材明细 主料 籼米 适量 糯米 适量 花蟹 适量 鲜虾 适量 墨鱼 适量 干贝 适量 芹菜 适量 […]