蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做_美乐猪的菜谱
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“扇贝的肉质鲜美,营养丰富,最原汁原味,最鲜甜的吃法就是蒸了。”
食材明细
微辣口味蒸工艺半小时耗时普通难度 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤 1扇贝洗净沥干水。(用刷子把扇贝的壳刷干净,把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。) 2葱白和生姜片蒜头朝天椒混合剁碎,葱叶切碎备用。 3粉丝用开水烫软。 4加入少许盐拌匀(此步骤可以加入少许酱油。) 5把扇贝放入蒸架,分别铺上剁好的蒜蓉姜末葱白辣椒碎。(朝天椒主要是为了让扇贝看起来美观,所以用量不要多,否则会影响扇贝本身的原味。) 6均匀的给扇贝分别撒上少许盐。 7铺上粉丝,加盖大火蒸10分钟左右。 8出锅后撒上葱花,(此步骤可以先淋入酱油再撒葱花),浇热油即可食用了。 9我是吃的时候才淋的酱油,很鲜美! 小窍门 蒸的时候等锅中的水开了再加锅盖,大火10分钟左右即可,蒸的时间太久会影响口感,而且肉会回缩。 来自 美食天下 美乐猪 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜家常菜