辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱

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2020年10月24日00:07:00 评论 1

超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】的做法

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“家里有半瓶红酒没喝完,前两天炖牛肉用了一些,就剩一点了,一直在想办法把它处理掉,实在是不想浪费啊(心里想着常喝红酒能防止动脉硬化,还能减肥,怎么可以浪费呢,是吧)!所以思来想去准备用红酒、肉末、草菇搭配起来炒的辣一点。想着都饿了,呵呵。去菜场买食材的时候,看到章鱼好新鲜,我是很少做的,可是控制不住就买了一条,大不了切成段塞到草菇里边一起炒,章鱼做重口味的本来就很好吃,在搭配上猪肉末、草菇、辣椒。今天晚餐的主菜就有着落了。
早就说过郫县豆瓣酱是好东东,家里一定要常备。做鱼香味的菜肴、做麻婆豆腐、水煮肉都是再好不过了,平时还可以随意搭配荤菜,做辣味的重口味的下饭菜。
章鱼一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。
草菇的维生素C含量很高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。同时它还能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。”

食材明细

主料

草菇 500g 章鱼 一只 五花肉 200g

辅料

姜 3片 蒜 2瓣 青辣椒 2根 红辣椒 2根

配料

郫县豆瓣酱 一汤匙 红酒 4汤匙 耗油 1.5汤匙 生抽 适量 淀粉 适量 香油 适量

中辣口味炒工艺半小时耗时简单难度 辣炒章鱼草菇的做法步骤 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 1章鱼中等大小的一只,去掉眼睛和头里的所有东西,洗干净;五花肉200g左右,去皮洗净切成肉末用生抽和淀粉腌制。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 2草菇用小刀切掉硬根部,洗干净后一切为二(对半切开)备用。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 3章鱼放在热水中焯烫一分钟。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 4清水冲去章鱼的浮沫后切成丁。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 5两根青辣椒、两根红辣椒洗净去蒂切丁;姜去皮切丝;蒜两瓣去皮切碎。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 6调料拍张图,郫县豆瓣酱、红酒、耗油。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 7热锅凉油,下入五花肉丁翻炒变色后盛出备用。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 8锅内留适量油,烧5成热,下入一汤匙郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 9姜丝、蒜末、辣椒放入翻炒两下。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 10下入章鱼丁、四汤匙红酒大火翻炒。 辣炒章鱼草菇的做法_超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】_辣炒章鱼草菇怎么做_菜谱 11下入草菇、1.5汤匙耗油、半小碗水中大火翻炒。 超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】的做法步骤:12 12收干汤汁,出锅前倒入肉末,点几滴香油即可装盘。 小窍门 eykier的唠叨:

1、章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤掉。肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。

2、草菇要稍微炖一会,保证它熟透。也可以选择提前用水烫两分钟,再爆炒节省时间。

3、郫县豆瓣酱、耗油都是咸的,我没放盐,吃着刚好。

4、家里有点青菜用水烫熟了垫在盘底。 来自 美食天下 eykier 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

匿名

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