蛤蜊蒸水蛋的做法_蛤蜊蒸水蛋怎么做_菜谱
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“这是一道比较感官比较漂亮，营养比较全面，口味比较鲜美爽滑的菜品。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 蛤蜊蒸水蛋的做法步骤 
1鸡蛋三枚、蛤蜊150克、香葱20克 
2先把蛤蜊煮熟。 
3把煮熟的蛤蜊汤倒出备用 
4把鸡蛋打在盆中 
5把四十度的蛤蜊汤加到打散的鸡蛋里 
6把打好的蛋液加少许盐，倒入盘中放入蒸笼蒸约十二三分钟取出。 
7把蛤蜊插到蒸好的水蛋上再稍微蒸一分钟就好， 
8撒上切好的香葱末 
9把味达美酱油浇到水蛋上，用热油浇一下香葱花即可！ 小窍门 蛤蜊汤一定要凉到40°再加入打好的蛋液里，这样一保证水蛋成熟的时间缩短，二来也保证了出品的口感鲜嫩。 来自 美食天下 幸福美食X 的作品使用的厨具：电磁炉、微波炉、蒸锅、平底锅所属分类：热菜家常菜