蛤蜊土豆奶油浓汤的做法_蛤蜊土豆奶油浓汤怎么做_食原帝的菜谱
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“浓香奶油汤驱散冬日的阴冷~”
食材明细
奶香口味煮工艺半小时耗时普通难度 蛤蜊土豆奶油浓汤的做法步骤 
1 将蛤蜊放置在淡盐水中3小时左右等待吐沙。 
2蛤蜊开水下锅煮，等到开壳时捞出来。 
3留几个不去壳，其他取出蛤蜊肉。汤过滤后放在大碗中备用。 
4将30g黄油放锅中用小火慢慢融化。 
5再加入300g牛奶，搅拌均匀后关火。 
6接下来少量多次地撒入面粉。混合均匀无颗粒后开小火边搅拌边加热。 
7煮至浓稠的糊状后盛出备用。 
8西芹切成段，洋葱切成片，胡萝卜和土豆削皮后切成滚刀块。 
9 热锅热油后放先入洋葱煸炒。 
10洋葱稍微变软炒出来香味后再放入土豆、胡萝卜翻炒2分钟左右 
11倒进步骤3中的蛤蜊汤。蛤蜊汤不要立刻倒完，底部会有一些沉淀物，防止倒入锅中。 
12再加入西芹用大火煮。 
13煮沸腾后加入奶酱。快速搅拌混合均匀，再加入2汤勺白葡萄酒和2茶匙盐用小火炖煮。如果没有白葡萄酒可用1汤勺料酒代替。 
14煮到汤汁浓稠，土豆软绵绵再加入蛤蜊肉。 
15装入汤碗，用带壳的蛤蜊放表面以装饰。 小窍门 有的朋友可能觉得这类奶味的菜偏甜口，吃两口就腻了。但是这道浓汤用的是蛤蜊煮过的汤做汤底，味道非常鲜美。如果搭配面包，浸润气孔的面包，粉糯的土豆，清香的欧芹，鲜美的蛤蜊，果蔬香的胡萝卜，全部一起！ 来自 美食天下 食原帝 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：汤类汤羹晚餐