蛤蜊节瓜汤的做法_蛤蜊节瓜汤怎么做_膳道kitchendao的菜谱

1张图片

“大鱼大肉吃多了，来一碗清淡的蛤蜊节瓜汤吧。清热，解暑，利尿，消肿。”

食材明细

清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度 蛤蜊节瓜汤的做法步骤 1先把节瓜去皮去囊切片，瘦肉和姜切片。 2热锅，加入姜片，倒入1000ml凉水，放入蛤蜊，大火煮开。 3加入节瓜，煮开后撇去表面漂浮的泡沫。 4稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。 5最后盛出加入5g花生油即可。 小窍门 挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜；

煮蛤蜊必须要用凉水煮，而且中途最好不要去碰它，让它自动开壳；

清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时，一般会余留底部的汤不要；

蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味，所以盐和味精尽量少放。 来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：汤类家常菜常见菜式汤羹老人冬季食谱午餐