泡椒墨鱼仔的做法_下饭菜泡椒墨鱼仔,小美的美食_泡椒墨鱼仔怎么做_小美的美食谱的菜谱
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“墨鱼仔炒出来让你吃出海的味道,淡淡的鲜味,脆嫩的口感,不同于肉类的软绵,咬一口给人很干脆的感觉。这个泡椒香辣的炒法,可以让把海鲜的腥味压下去,不吃海鲜的人也会觉得美味,跟着小美把小海鲜炒成酸辣可口的下饭菜吧!”
食材明细
微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 泡椒墨鱼仔的做法步骤 1材料备齐 2锅中入清水,烧到冒小泡泡放入墨鱼(入图),盐,料酒,姜丝。 3水的边缘开始冒纯白色的泡泡,出锅(如图),此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。 4热锅适量油,放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香(小火)。 5下芹菜、快速混合均匀(大火)。 6放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽、鸡精。 7大火快速的混合均匀,放入葱绿部分,关火。 小窍门 1、墨鱼仔过水的时间一定要短,是温水下锅,切记啊!不然会太老咬不动。
2、墨鱼仔可对半切开再翻炒会更加入味,小美没有切开。
3、翻炒过程也是要大火,速度快。
4、如果想要更好口感的墨鱼仔,可选择过油。
来自 美食天下 小美的美食谱 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜中式宴请