爆炒墨鱼花的做法_爆炒墨鱼花怎么做_悠哈厨房的菜谱

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“乌贼也叫墨鱼，取其布袋切上花刀，焯水后爆炒，在年夜菜中也是非常受欢迎的，搭配的蔬菜可以用柿子椒，可以用蒜薹，根据自己手边的材料选择。”

食材明细

其他口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 爆炒墨鱼花的做法步骤 1这是墨鱼，也叫乌贼鱼； 2清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋； 3用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形； 4锅里放清水，放入姜、蒜； 5水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动； 6墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；葱姜弃之不用； 7柿子椒洗净，掰成小块； 8炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味； 9放入柿子椒翻炒； 10柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒； 11放入适量的盐翻炒均匀； 12放入适量的水淀粉； 13快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。 小窍门 墨鱼片可在超市购买现成的，也叫玉兰片，柿子椒红绿搭配颜色会比较好看，我手边只有红的，应景年夜菜~红红火火过大年。 来自 美食天下 悠哈厨房 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式儿童老人川菜宵夜朋友聚餐秋季食谱