香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月23日04:44:28 评论 0

香辣磷虾酱的做法

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“先来了解一下南极磷虾
南极磷虾生活在无污染的南大洋寒带水域,富含蛋白质、氨基酸和人体所需要的钙、磷、钾、钠等元素及丰富的胡萝卜素,综合营养价值非常高,其医用价值更胜于食用价值。除此之外,南极磷虾还是已发现的蛋白质含量最高的生物,是地球上最大的动物蛋白库,其体内蛋白质含量高达50%以上,一只南极磷虾(0.5g)所含的蛋白质相当于5g牛肉的蛋白质含量。
据悉,南极磷虾体内含有活性很强的低温酶,在其死后会立即将身体组织分解。磷虾中还富含多种不饱和脂肪酸,极易氧化变质。因此磷虾捕捞上船后,要在最快的时间内进入冷冻加工环节,以保证其鲜美和营养价值不被破坏。因此可以买到的都是冷冻的生鲜。

京东生鲜的物流很快,全程冷链到家一点都没有化冻。南极磷虾和磷虾仁各有千秋,磷虾仁可以用来做馅包饺子包馄饨等,也可以用来做虾丸。磷虾可以炒可以煮汤可以蒸蛋等等,也可以像我今天这样做一道香辣磷虾酱,又鲜又辣好过瘾,用来拌面条好吃的停不下来,用来下饭下粥也是很不错的。”

食材明细

主料

南极磷虾 适量 里脊肉 适量

辅料

姜 适量 葱 适量 葱伴侣豆瓣酱 适量 干红辣椒 适量 花椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 植物油 适量

中辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 香辣磷虾酱的做法步骤 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 1准备一小碗南极磷虾、一小块猪里脊肉切丁。 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 2干红辣椒用厨房剪刀剪小段、葱姜切碎。 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 3葱伴侣豆瓣酱用少许清水搅拌均匀。 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 4炒锅烧热加入比炒菜略多一些的植物油,下入里脊肉煸炒至变色。 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 5下入南极磷虾煸炒一会,下入少许生抽和料酒煸炒均匀。 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 6下入葱姜末、干红辣椒、花椒粉继续煸炒。 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 7这时候多煸炒一会,使调料的香味激发出来。 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 8然后倒入葱伴侣豆瓣酱,加入少许白糖继续煸炒,使其水分蒸发一些,达到满意的粘稠程度。 香辣磷虾酱的做法_香辣磷虾酱怎么做_眉儿美食的菜谱 9成品又鲜又辣很好吃 香辣磷虾酱的做法步骤:10 10用来拌面条好吃的停不下来。 小窍门 1、可以根据自己口味再加点甜面酱,我家里刚好没有就没加。
2、炒酱一般使用的油要多些,这样利于保存。 来自 美食天下 眉儿美食 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:自制酱料

匿名

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