芝士虾球的做法_芝士虾球怎么做_菜谱
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“好久没发吃啦，嘿嘿，来道练练手。
食材选择的是明虾，再搭配芝士做馅。明虾鲜美，芝士浓香。。。
不过第一次做，还是总结了不少问题，下次改进。”
食材明细
酸甜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度 芝士虾球的做法步骤 
1准备好所有的材料。 
2将芝士片切成小块状。 
3明虾洗净，去壳开背挑去虾线。 
4将去壳后的明虾剁成虾泥。 
5在剁好的虾泥中，加入淀粉、鸡精、料酒、蚝油、胡椒粉。搅拌均匀。 
6鸡蛋打散备用，面包糠装在无水无油的盘中备用。 
7取部分虾泥，包入适量芝士，搓成球状。 
8将虾球均匀沾上蛋液。 
9再放到面包糠的盘子内滚动，使其表面均匀沾上面包糠。 
10热锅烧油，6层热时下入虾球，用中火炸熟，捞出控油。 
11将油倒起，锅洗净，取少许水和番茄酱小火熬开，调制成酸甜的酱汁。 
12将番茄酱汁均匀浇在虾球上即可。 小窍门 1.明虾去壳时记得挑去虾肠。
2.淀粉的量不宜太多，我这次淀粉稍微放多了些，影响了口感。
3.在炸虾球时，油不必放的太满，勤翻动就可以了。 来自 美食天下 开心就好♂ 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：小吃热菜家常菜儿童节学生
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