三鲜馄饨的做法_三鲜馄饨怎么做_菜谱
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“这周包子花卷面条米饭油饼基本都吃过了,想想主食也就馄饨没吃过,那就包吧。一提馄饨,怎么老是打错,因为我们都念混沌,其实是馄饨,tun。可自小就一直听人说是混dun呢,管他呢,好吃就行。还是回到刚才,一提馄饨就想到三鲜馅的,别的怎么不敢兴趣呢,就三鲜,以前做过,也传过,可不算重复哈,每次做都有每次的感受,吃起来也是不一样的,因为技术越来越成熟。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 三鲜馄饨的做法步骤 1主料 猪瘦肉明虾韭菜加工好的馄饨皮。 2虾去壳剥出虾仁, 洗净待用。猪肉剁成泥,加入虾仁,继续剁。 3虾不用剁的太细,保持鲜味。 4肉馅盛入容器。 5肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。 6韭菜洗净控水(工作可在剁馅前完成),切末。 7韭菜末撒入肉馅。 8搅拌均匀,可适当加点花生油。 9取一张馄饨皮,放入馅。 10沿对角线对折,边缘捏紧。 11两个角翻转捏紧,可适当沾点水。 12包好的馄饨。 13依次做好所有馄饨。 14锅内加水烧开,烧水期间可准备调料。 15锅开后下入馄饨,用勺子搅拌几下,大火煮开可点两次水。 16煮熟后盛入碗内根据自己喜好加调料,黄瓜,香菜,胡萝卜,醋,或辣椒酱,鱼子酱。也可做个调料碗,沾着吃。 小窍门 韭菜最好提前几小时泡水,安全第一。
馄饨皮科自己做,但你要有足够的力气和耐心。
出锅后加虾皮辣椒油是最地道的吃法。 来自 美食天下 漂亮马婆 的作品所属分类:主食家常菜老人早餐秋季食谱
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