麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_筝筝日上的菜谱
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“麻辣小龙虾是各地都爱的美食,其实制作非常简单。”
食材明细
麻辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 麻辣小龙虾的做法步骤 1小龙虾500克左右。 2香料:生姜,辣椒,大蒜,花椒,八角。 3小龙虾洗净,抽取虾线,剪掉虾须虾脚。 4坐锅热油,下大蒜,辣椒,生姜,花椒,八角,翻炒出香味。 5下小龙虾同炒,至龙虾变红色。 6加1小勺盐,2大勺米酒。 7加老抽2勺,加水没过小龙虾,盖锅大火烧煮。 8汤汁快收干时,加1小勺糖,鸡精,拌匀,撒点葱花。 9麻辣小龙虾新鲜出锅! 小窍门 1、下龙虾要挑选新鲜的,肚子干净的,如果肚子颜色很脏,说明是脏水沟的,不卫生。
2、取虾线时,只要抓住虾尾2个小片,用力扭一下就可以抽出虾线了。
3、喜欢麻辣味的可以多放点花椒。 来自 美食天下 筝筝日上 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜
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