粤式爆炒小龙虾的做法_粤式爆炒小龙虾怎么做_小森的妈妈的菜谱
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“在厨艺交流群里发了自己做的小龙虾,各位宝宝都说求菜谱,好吧,来一个。的却夏季吃小龙虾已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!夏天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!”
食材明细
微辣口味爆工艺廿分钟耗时简单难度 粤式爆炒小龙虾的做法步骤 1买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来 2青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用 3锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香 4放入小龙虾大火爆炒,至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。 5再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。 6最后大火收汁,盛起装盘即可。 小窍门 1.要买新鲜的小龙虾,最好用清养半天。
2.要扯出虾肠,因为虾肠里面比较脏。
3.小龙虾一要加水焖至熟透才能食用。
来自 美食天下 小森的妈妈 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜粤菜
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