油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_duzhaoteng的菜谱
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“一晃眼又到了吃虾的季节,一到夜晚各大排挡吃虾的人满为患,觉得外面的虾子味道太辣,我和儿子的胃实在难以承受,可是又抵挡不住虾子美味的诱惑,那就自己动手自家做油焖大虾吧,好吃不辣且卫生!”
食材明细
微辣口味烧工艺数小时耗时普通难度 油焖大虾的做法步骤 1将龙虾倒在水池中; 2用剪刀将虾头剪掉; 3捏住虾尾巴中间扇形部分,轻轻撕扯,将虾线拉出; 4从头部向虾尾部位剪开; 5将虾黄收集起来备用; 6将水龙头打开利用活水,用牙刷将小龙虾清理干净; 7清理好的小龙虾放进盆中备用; 8准备好做油焖大虾的配菜(千张丝、香菜) 9配料(大蒜、姜片、小茴香、花椒、香叶、八角、桂皮等); 10提前将千张丝用开水绰好放进锅内做锅底; 11将适量色拉油倒入油锅中烧热; 12加入大蒜和姜片进行煸炒 ; 13加入配料继续煸炒; 14倒入小龙虾; 15继续翻炒几分钟后加入食盐和老抽; 16加入一罐啤酒; 17盖上锅盖焖煮,让每只小龙虾都吸入汤汁; 18快出锅前再加入适量白糖翻炒; 19倒入虾黄提鲜; 20将炒好的小龙虾倒入事先放好千张丝的锅内撒上白芝麻; 21最后放上香菜; 来自 美食天下 duzhaoteng 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜
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