麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_香儿厨房的菜谱
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“小龙虾具有特别的鲜味,一直赢得人们的喜爱。麻辣小龙虾,自己家里做放心又实惠,调整适合自家喜欢的口味,买上几斤,豪迈的吃上一顿过过瘾”
食材明细
麻辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 麻辣小龙虾的做法步骤 1小龙虾 2先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠 3再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起 4准备所有调料(小葱葱白和葱叶分开切) 5热锅倒入油,温油倒入花椒 6炸出香味后捞起不用 7再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油 8加入姜蒜,葱白,八角和干辣椒炒出香味 9倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒 102瓶啤酒刚好能浸没龙虾 11盖上大火煮开后转中小火煮熟透 12之后打开加入葱花后熄火出锅 小窍门 1.不加啤酒可以直接加入开水,不过要加料酒去腥
2.郫县豆瓣酱和香油豆瓣酱都偏咸,不加其它酱料调味味道已经够了
3.喜欢重麻辣的要增加花椒和干辣椒的量 来自 美食天下 香儿厨房 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜常见菜式湘菜儿童老人宵夜朋友聚餐秋季食谱
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