干煸小龙虾的做法_张牙舞爪的季节很疯狂——【干煸小龙虾】_干煸小龙虾怎么做_菜谱
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食材明细
中辣口味炸工艺半小时耗时普通难度 干煸小龙虾的做法步骤 1做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。 2选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。 3剪去小龙虾所有的脚,用牙刷刷洗干净。 4从尾部抽出虾线。 5剥去小龙虾头部外壳,去除所有杂物。 6处理完毕的小龙虾 7将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。 8开大油锅,倒入无头龙虾,不时翻动。 9炸至7成熟时捞出控油。 10锅中留油,放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。 11倒入控油的小龙虾,濆料酒煸炒,煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉,调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。 小窍门 此菜盐分可稍重些,如果偏淡上桌时可撒些椒盐粉。 来自 美食天下 馋佬胚祖宗 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃热菜家常菜夏季食谱
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