香辣小龙虾的做法_香辣小龙虾怎么做_心语梦境的菜谱
4张图片
食材明细
麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 香辣小龙虾的做法步骤 1龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净 2抓住龙虾的尾巴,可以看到有三瓣 3抓住最上面的一瓣,慢慢往后拉,可以完整的拉出虾的肠 4然后用水再次冲洗干净 5准备好食材:蒜3瓣,郫县1茶匙半,五香粉1茶匙,花椒20粒左右,葱2根,红辣椒4个,八角一个,香叶3片,桂皮1片,姜1块 6蒜,姜,切片,葱,辣椒切段备用 7锅里倒食用油加热(油稍多一些),加入龙虾翻炒 8加入所有的配料翻炒至小龙虾变红 9捞出备用 10锅里留底油,加入1茶匙半郫县豆瓣酱,2茶匙糖,翻炒均匀 11加入五香粉1茶匙,加入米酒1袋(或者啤酒1罐)炒匀 12倒入小龙虾翻炒几下 13加入米酒一袋或者啤酒一罐,如果不够可以加适量的水,加到和小龙虾差不多平齐的位置,,加1小勺盐,大火烧开,等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下,利用锅的预热闷上一会儿即可 14特别香... 15成品图 16成品图 17成品图 小窍门 1.盐只能少一点,郫县豆瓣酱比较咸
2.小龙虾比较脏,一定要洗净,去除里面的虾肠
3.喜欢辣多一点的也可以再多加一些辣椒,口味可以根据自己的喜欢添加
4.煮虾的时间不宜太长,肉容易老 来自 美食天下 心语梦境 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜
同标题文章
4张图片 食材明细 主料 小龙虾 600克 郫县豆瓣酱 1茶匙半 八角 1个 桂皮 1块 花椒 20粒左右 香 […]