香辣小龙虾的做法_香辣小龙虾怎么做_心语梦境的菜谱

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食材明细

麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 香辣小龙虾的做法步骤 1龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净 2抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣 3抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠 4然后用水再次冲洗干净 5准备好食材:蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块 6蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用 7锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒 8加入所有的配料翻炒至小龙虾变红 9捞出备用 10锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀 11加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀 12倒入小龙虾翻炒几下 13加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置,，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可 14特别香... 15成品图 16成品图 17成品图 小窍门 1.盐只能少一点，郫县豆瓣酱比较咸
2.小龙虾比较脏，一定要洗净，去除里面的虾肠
3.喜欢辣多一点的也可以再多加一些辣椒，口味可以根据自己的喜欢添加
4.煮虾的时间不宜太长，肉容易老 来自 美食天下 心语梦境 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜

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