醉呛小龙虾的做法_醉呛小龙虾怎么做_柔蓝水晶的菜谱
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“又到了适合吃烧烤的季节了，尤其是坐在户外，小风吹着，海鲜烧烤吃着，冰啤酒喝着，甭提有多爽了。提到烧烤，就不得不提到小龙虾，来一盘麻辣小龙虾，边剥边吃，辣得不行时喝点冰爽的啤酒，那感觉，简直是爽到不行。但是，经常这样吃的后果，其实比较严重。麻辣的口味吃多了，容易上火，而且海鲜加上啤酒，容易造成尿酸过高，从而引起痛风。
那喜欢吃小龙虾，又如何改善这种情况呢？做法超简单的，不吃麻辣味的小龙虾，吃小龙虾的时候不要喝啤酒。如果不吃麻烦口味的小龙虾，就不会因为辣得受不了，想去喝凉的了。可是不放辣椒，似乎又觉得味道不够劲，那就可以放一些郫县豆瓣酱来提味，可以使颜色看着鲜艳，味道又不会辣。
而且呢，外面卖的小龙虾既不新鲜，又没清洗干净，吃了容易闹肚子。这次，一定要跟大家分享下我的清洁妙招！我在超市买了些活蹦乱跳的小龙虾，回家后先加点盐了醋，让它们吐吐脏。然后用刷子挨个在水龙头下清洗干净。这些小龙虾精神头真大，在清洗的时候一直挣扎，我实在没有勇气下剪刀。还好灵机一动，想了个办法，倒了些白酒进去，过了一会小龙虾们已经喝醉，个个东倒西歪，有的还口吐白沫，这时候就任你宰割了。这样清洁后的小龙虾超”
食材明细
原味口味炖工艺半小时耗时普通难度 醉呛小龙虾的做法步骤 
1小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。 
2倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。 
3过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。 
4这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。 
5锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。 
6放入小龙虾翻炒。 
7加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。 
8最后放些十三香，大火收汁即可。 小窍门 1.这样清洗过的小龙虾非常干净，吃起来也安心。
2.小龙虾要选择鲜活的，钳子大的里面肉也多。
3.最好选择酱香型白酒，这种白酒味道浓郁，可以渗透进虾肉里。 来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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