虾干炒苦瓜的做法_虾干炒苦瓜怎么做_微笑雨（菱桐）的菜谱

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“老公拿回满满的虾干，这次用它炒一道清爽苦瓜吧。”

食材明细

咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度 虾干炒苦瓜的做法步骤 1虾干用温水泡一下，洗净。 2准备姜片，苦瓜洗净去籽，切片。 3水烧开，下苦瓜段焯水 ，捞出再过凉水。 4锅里热油，放红糖炒。 5放姜片和虾干煸炒。 6加点料酒，放入苦瓜。 7加酱油。 8加盐炒匀。 小窍门 1、水烧开后下苦瓜段焯水，这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌）。

2、苦瓜性凉脾胃虚寒者和和孕妇不宜食用。

3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。 来自 美食天下 微笑雨（菱桐） 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐