冬瓜肉丸汤的做法_冬瓜肉丸汤怎么做_斯佳丽WH的菜谱

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“开学了，上班了，这老少又开始“上岗”了，全家又进去新一轮的备战状态了，时间又要开始紧张了，因此每天的饭菜都是以简单、快速的为主。在饭桌上，少不了一道汤，多喝汤对肠胃好，还易吸收，是老少皆宜的菜品。 现在家里做汤很简单，不想吃得太油腻，汆丸汤就成了我家餐桌上的主打菜之一，随意加入点蔬菜配料， 就不失一道美味又清淡的汤羹。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 冬瓜肉丸汤的做法步骤 1 准备好原材料； 2烧锅开水， 将干虾仁及泡过的水一起倒入进去煮； 3肉末中加入适量的盐、淀粉、生姜粉和胡椒粉； 4再加入适量的料酒顺着一个方向搅拌上劲； 5将冬瓜放入汤中一起煮； 6用手团下肉馅用虎口中挤出肉丸； 7将挤好的肉丸放入锅中； 8继续煮直至冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 撒上小葱末。 9端上桌了。 小窍门 1. 干虾仁最好提前泡一下， 入锅煮时先去壳，再将泡虾仁的水一起倒入，但注意要去除水底的渣； 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲； 3.冬瓜煮至微微透明时，肉丸完全浮起来后就可以加入盐等调味料煮上一分钟即可。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：汤类家常菜夏季食谱秋季食谱