油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_小董妞@厨房的菜谱
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“新鲜活虾，去虾线，开背处理后，用油爆香，加上料汁焖煮，最后勾芡让虾裹上浓浓的酱汁，一口一个真的都要啃手指啦！”
食材明细
咸鲜口味焖工艺半小时耗时简单难度 油焖大虾的做法步骤 
1材料如图，我用的是基围虾。 
2用牙签剔除虾线，然后用厨房剪剪掉虾须和虾脚。 
3先用剪刀把虾背剪开。 
4再用小刀轻轻切一下就很好的开背了，好操作，也绝对不会伤到手。 
5把所有的虾处理好，切一点姜丝和大蒜片，用适量的草果粉，一点点糖，盐，味极鲜和耗油调好一碗料汁。 
6起锅，热锅凉油，油六七成热下入虾，用油爆一下，虾变色后捞出。 
7底油放入姜丝和大蒜，炒出香味。 
8放入之前盛出的虾翻炒几下。 
9淋入一点料酒，翻炒几下。 
10倒入提前调好的料汁，翻炒均匀。 
11加盖焖煮几分钟。 
12汁水快干得时候淋入水淀粉勾芡。 
13翻炒均匀即可出锅，摆盘的时候姜丝和大蒜就不要了，撒一点葱花美美的~ 来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐