白玉翡翠虾的做法_白玉翡翠虾怎么做_菜谱

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食材明细

微辣口味技巧工艺廿分钟耗时简单难度 白玉翡翠虾的做法步骤 1准备好原料，没有河虾可以用虾仁，成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了，得把河虾吃完啊。 2心里美，萝卜、莴笋去皮。 3心里美对半切开。 4再切成均匀的4块。 5取一块再对半切开，成小正方形。 6用剪刀把正方形的4个角剪掉，继续剪角，至到萝卜成球形即可。 7把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便，直接挖就行了。 8剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。 9西兰花剪成小朵，在盐水中泡2分钟。 10将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。 11萝卜丝可以铺在碗底，西兰花摆在旁边。 12辣椒，蒜头切碎。如果不吃辣椒的可以不用这步，直接用淀粉和高汤起浓汁淋在做好的成品菜上即可。 13虾清洗干净控水后，炒锅烧热入油烧七成热后倒入虾爆至变色，加盐继续翻炒至虾壳酥脆。 14加入焯过水的萝卜球翻炒两下后出锅装盘。 15另起锅烧热放油，盐、老抽、辣椒、蒜头、适量水煮开淋在成品菜上。 来自 美食天下 水的清新 的作品使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜技巧类老人夏季食谱冬季食谱宴客菜午餐