盐水虾的做法_【苏菜】---盐水虾_盐水虾怎么做_菜谱
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“盐水虾是苏菜最传统的做法。
保持了河虾的原汁原味，虾肉鲜美，口感鲜嫩，色泽红亮。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度 盐水虾的做法步骤 
1准备好所有的食材。 
2鲜河虾洗净剪去虾须。 
3汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。 
4倒入河虾煮上2分钟。 
5加入盐继续煮上3分钟。 
6加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。 小窍门 盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。
大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。 来自 美食天下 红豆厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜苏菜夏季食谱