香酥炸虾仁的做法_香酥炸虾仁怎么做_菜谱
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“虾仁很多,但包饺子吃,家里说太嫩了,还是炸着吃吧,也许这样沾着沙拉酱吃会好些……”
食材明细
微辣口味炸工艺半小时耗时简单难度 香酥炸虾仁的做法步骤 1虾仁洗净,把虾线用牙签挑干净,然后把虾仁按在菜板上,用手把虾筋压断,要适量压,别把虾仁压两半了,压好后就会呈竖条的样子啦 2用料酒,白胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油淹上20分钟(材料上面有量的,勺子是调料用的勺子) 3把2个鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄放碗里搅拌,然后把虾仁沾上蛋黄液 4把麻辣香酥炸粉(家乐牌的)倒半袋在碗中,加5勺子面粉,因为我家不是特别能吃辣的,参了一下,就变成微辣的了,把沾上蛋黄液的虾仁放进粉里裹上粉 5依次裹上粉,放在盘里 6锅里倒入油,油能盖住虾仁即可,烧热,7成热时下入裹好的虾仁,炸至金黄即可 7炸好装盘中,沾着沙拉酱或是番茄酱都可以的,酥酥的,还微辣的,很美味 来自 美食天下 `Innocent 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜家常菜老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐