三鲜水煮饺的做法_三鲜水煮饺怎么做_菜谱

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“这个饺子是头伏的时候包的，图片一直没有上传，今天挖出来和大家共同分享。
韭菜、虾仁、鸡蛋、肉三鲜馅的水煮饺特鲜，很好吃。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度 三鲜水煮饺的做法步骤 1鸡蛋、虾仁、葱、姜备好 2剁好的肉馅； 3韭菜洗净控干水分，切成细末； 4鸡蛋打撒后倒在烧热油的锅里用筷子快速搅拌成鸡蛋碎粒，虾仁洗净，连同鸡蛋碎一起放入一个干净的盆里倒入耗油、葱粒、十三香、鸡精、料酒、盐、姜粒； 5把上述材料搅拌均匀后再倒入油和少量的水顺一个方向搅散上劲； 6在包饺子之前放入韭菜细末搅拌均匀； 7和好的面团饧15分钟； 8把面团搓成长条在揪成剂子，擀成饺子皮； 9把饺子皮放在手中，上面放上馅料； 10包成饺子； 11锅中水开后放入大约20个左右的饺子，用勺子轻轻背推一下饺子，防止粘锅底。在倒入一勺的冷水盖盖煮开，再一次倒入一勺冷水，煮开，繁复两次开盖煮，饺子都浮在水上面就成熟了； 12可以捞出食用了。 小窍门 1、包饺子和的面团不要太软，和好后醒一会在用来擀皮，擀成中间稍厚一点外圆略薄一些最好；

2、韭菜切好后要最后搅拌，最好在搅拌之前倒上点油拌均匀防止出汤；

3、煮的时候开水下锅，等锅开了返复倒三次冷水，大火煮。 来自 美食天下 lyjjxx 的作品使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：主食家常菜老人春节