干菜包子的做法_干菜包子怎么做_羊脂仙露的菜谱

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食材明细

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度 干菜包子的做法步骤 1干菜提前泡好，洗净挤干水份 2切碎 3豆腐皮切碎 4粉丝提前泡好沥干水切碎 5鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散 6入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎 7留底油把虾皮炒出鲜味盛出 8重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要 9倒入干菜、豆腐皮、粉丝，加入2勺盐炒一下 10将所有馅料放盆中，加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺 11拌匀 12盆中倒入面粉、发酵粉 13用温水揉至三光 14盖盖饧发 15饧发好的样子，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状 16揉揉排气 17搓长条 18切成大小均匀的面剂 19取面剂压扁 20擀成一圈薄，中间厚的面皮 21包上馅儿 22捏成型 23放入蒸锅二次饧发，冷水蒸，待上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟 24蒸熟的包子 25一大盘 来自 美食天下 羊脂仙露 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：主食夏季食谱秋季食谱午餐晚餐