扬州炒饭的做法_扬州炒饭怎么做_涵宝de妈的菜谱

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“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的\"选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味\"的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。”

食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 扬州炒饭的做法步骤 1剩米饭一碗 2准备配料 3香葱切碎 4锅中放适量水煮沸，将青豆和玉米粒略煮一下 5鸡蛋加入少许料酒打散 6锅中放适量植物油，放入鸡蛋炒熟 7凝固前用筷子搅碎，盛出备用 8锅中再倒少许油，放入虾仁炒一下 9放火腿粒翻炒，放入胡萝卜翻炒 10放入青豆和玉米粒翻炒 11倒入米饭炒散 12倒入之前炒好的鸡蛋炒匀 13撒葱花和盐炒匀后即可 14成品 来自 美食天下 涵宝de妈 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜炒饭