虾饺的做法_虾饺怎么做_政妈妈的菜谱
1张图片
“看到很多亲做的虾饺非常漂亮，也学着做了下，味道很不错，就是虾饺皮好难弄，包的不够漂亮。”
食材明细
其他口味蒸工艺半小时耗时高级难度 虾饺的做法步骤 
1澄粉倒入盆中，慢慢加入开水用筷子搅拌成雪花状。凉后揉成面团。 
2加入玉米淀粉。 
3加入一勺猪油。 
4揉匀揉成面团醒15分钟。 
5虾去皮取虾仁，因为是小虾没有切碎。 
6猪肉剁成蓉。 
7葱剁碎加入肉中。 
8胡萝卜剁碎加入猪肉中，加入虾仁，油，盐，胡椒粉拌匀成馅。 
9面团醒好了，揉成长条，切成剂子。 
10按压成薄饼。 
11取一个饼放入馅料。 
12轻轻捏合包成虾饺。 
13蒸锅铺油纸，放入虾饺蒸8-10分钟即可。 小窍门 按压皮的时候很难弄，我是在皮下面铺一层油纸，再皮上面再铺一层油纸，用手掌慢慢按压成薄饼。包的时候轻轻捏就可以了，力气大了就捏坏了。 来自 美食天下 政妈妈 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜粤菜老人早餐酒席