私房豆腐脑的做法_【私房豆腐脑】--黑黄双豆豆花更营养附浇卤汁做法_私房豆腐脑怎么做_倾城韩妆园的菜谱

1张图片

“豆腐脑，有的地方应该也叫豆花吧，早餐的经常见到的。不管是店里还是路边摊，都有豆腐脑的身影。营养丰富，做好豆腐脑，一是豆脑好吃不好吃，二是浇卤汁好不好喝。这两样缺一不可。

自己做的豆腐脑，自己做的浇卤汁，想吃多少吃多少。来一大碗，当然俺是吃不了这么多的呵呵”

食材明细

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 私房豆腐脑的做法步骤 1先把黄豆和黑豆用豆浆机杯子量好，泡发，然后加适量水 2启动豆浆机湿豆功能磨成熟豆浆 3过滤下豆渣 4得到豆浆 5盆中放一点水，把适量内酯化开 6然后把豆浆趁热倒入盆中 7盖上盖子静置15分钟左右 8这个时间可以用来做浇卤汁了准备好原料，猪肉，虾皮，香菜 9然后把泡好的腐竹，黑木耳切成小的，胡萝卜，黄瓜，香菇分别切小丁 10然后把蒜也切小，姜片，八角 11锅中放油，油热后，下入蒜片，姜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒出油，再下入瘦肉丁炒至变色 12加酱油，料酒，多炒一会，酱油可以多加一点，因为待会要加水或者鸡汤的，但是要把握住咸淡 13然后下入香菇丁，胡萝卜丁，黑木耳和黄瓜丁炒香 14倒入适量鸡汤，没有鸡汤的用水代替，然后撒入虾皮 15熟了以后，加香菜，香油即可。 16这个时候看看我们的豆腐脑，得，已经成啦 17然后把豆腐脑盛入碗中，再把浇卤汁倒入即可 18来一口吧 19配上几个馅饼很不错的早餐 20诺，下面这碗才是我的豆腐脑，我的碗。。。。 21嘿嘿我的也好香 来自 美食天下 倾城韩妆园 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：小吃