虾仁鸡蛋羹的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 虾仁鸡蛋羹_虾仁鸡蛋羹怎么做_炫润丝巾的菜谱
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“5月是母亲节,除了送给母亲蛋糕外,心形蛋羹,也是不可缺的哦,红色,红色,太喜欢了,太多的话语,也不如亲手给妈妈做上一次,让妈妈永远健康,快乐。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 虾仁鸡蛋羹的做法步骤 1准备鸡蛋和虾仁 2虾仁切碎,和鸡蛋搅拌均匀,放入适量的盐 3倒入40-70度左右的温水,鸡蛋:水=1:1.2~1.5【如果放入水分大一点的,如豆腐等,水要放得少些,反之,多些】 4之后,过筛,过筛是为了让蛋羹更加爽滑,同时,也能滤掉一些气泡 5之后,用锡纸盖上,上面扎一些小孔或用盘子盖上,放入烤箱第三层,选择蒸汽模式,100度20分钟 620分钟后,一碗嫩滑的鸡蛋羹就做好了 7之后,放入适量的生抽 8香油 9及香葱 小窍门 丝巾温馨提示:鸡蛋羹内还可以放入花蛤,豆腐等,不过要适量减少水的放入。 来自 美食天下 炫润丝巾 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:羹类家常菜夏季食谱母亲节