豆腐汤的做法_豆腐汤怎么做_linhp的菜谱

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“方便快手汤，上班一族不错选择。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 豆腐汤的做法步骤 1瘦肉切薄片，放少许油，少许盐，少许淀粉抓匀腌制 2豆腐切小方块，放淡盐水中浸泡 3锅中放少许油（少放点），中小火炒香蒜末和姜片 4改小火煸炒虾皮 5小火煸炒至虾皮微微发黄 6加热水，改大火烧制 7豆腐滤去盐水，放入锅中大火煮开 8水开后放肉片，肉片下锅前先抓散，煮一两分钟断生后改小火 9加适量盐，一把葱花芹菜，起锅。 小窍门 1.配料中的虾皮是小虾仔，我们当地叫梅虾，不是虾剥下来的皮
2.瘦肉断生后改小火，不然容易老，按图中方法煮开肉质嫩滑可口
3.这个汤很浓郁，不要加鸡精，味道己经很赞了，豆腐煮之前记得泡淡盐水，这样可以去掉豆腥味，不然会影响口感 来自 美食天下 linhp 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：汤类午餐晚餐