土豆年糕的做法_土豆年糕怎么做_菜谱

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“土豆味儿的年糕，哈，吃起来确实挺劲道的，这个小吃适合平时很喜欢吃土豆的人。”

食材明细

甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度 土豆年糕的做法步骤 1将土豆洗净。 2蒸熟，去皮。 3放保鲜袋里，用擀面杖擀。 4擀成土豆泥。 5红薯粉也放保鲜袋里。 6擀成粉状。 7将土豆泥跟红薯粉放盆里，5：1的比例。 8放适量盐，揉啊揉。 9揉成团，中间不加水的。 10蒸锅垫上湿纱布，放上揉好的土豆团，蒸25分钟。 11凉透后切条。 12配料切好，我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜。 13坐锅点火，将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒。 14翻炒一会儿，加适量水。 15煮开。 16等配料八成熟的时候，放入切好的土豆年糕条。 17再放入虾仁跟火腿肠，轻轻翻炒。 18加入蚝油调味。 19最后加些青瓜条进去，增色增口感（不能太用力的用锅铲，土豆年糕容易断喽）。 20出锅盛盘。 小窍门 1、土豆泥跟红署粉是5：1的比例，我觉得还可以增加红薯粉的量，加点多点，口感更加劲道。

2、揉好的土豆年糕团得蒸透喽，我这个中间还没有完全蒸透。 来自 美食天下 鱼家小厨 的作品所属分类：糕点老人宵夜韩国料理冬季食谱