清炖狮子头的做法_清炖狮子头怎么做_菜谱
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“狮子头是扬州名菜之一“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。清蒸狮子头，吃起来肥而不腻，且色泽美观，很合年轻“食肉族”的胃口哦！”
食材明细
原味口味炖工艺三刻钟耗时普通难度 清炖狮子头的做法步骤 
1把肉馅加入所有调料。 
2搅拌均匀并加水打上劲。 
3加入虾仁 藕 胡萝卜碎。 
4继续搅打后加上淀粉。 
5把打好的肉馅分成份并用手揉园。 
6锅中放入水加入葱段 姜片 八角煮开。 
7再把揉园的大肉丸重新揉园，放进锅中。 
8大火烧开转小火炖至30分钟，加入切好的胡萝卜片。 
9稍炖后把肉丸 胡萝卜片捞出备用。 
10剩下的汤汁捞出葱姜和八角。 
11烧开芶入水淀粉。 
12汤汁里加入鸡精 香油后浇在丸子上即可。 来自 美食天下 西马栀子 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜老人淮扬菜秋季食谱晚餐工作餐